Juliénas, c’est un terroir de schistes et pierre bleues. Les mêmes types de sols que sur les côtes de Brouilly et côtes de Py. En général, ces caractéristiques appellent des vins intenses et charpentés. Au domaine, je préfère mettre en avant la finesse et l’élégance des terroirs. Mon style de vinification avec des cuvaison courtes, sans pigeage et juste quelques remontages, se marie très bien avec cette appellation masculine.

Cépage : Gamay

Site : Au nord du département du Rhône, Saint Amour et Juliénas ouvrent la route des crus du Beaujolais.

Histoire et tradition : La culture de la vigne à Juliénas remonte à plus de 2000 ans.  Juliénas devrait son nom à Jules César lui-même. Mont Rouge, Le tour, Le Plat, En Broussaud, La Garenne, La fargette et En Besset, voici les différents terroirs qui constituent notre parcellaire au domaine de la Combe vineuse.

Sol : Les vignes sont cultivées sur des sols issus de roches volcaniques siliceuses, schisteuses ou d’éboulis.

Nous vous rappelons néanmoins que : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Potentiel de garde : 2-3 ans

Température de dégustation : 13-15°

Accords mets & vin : charcuterie fine, fromage affiné, viande grillée

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