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Pommard 1er Cru - Pézerolles

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Dans toutes les classes à l’école, il y a toujours un élève qui est bien coiffé, la raie sur le côté, habillé très proprement. C’est le premier de la classe, un peu chahuté par ses camarades mais en même temps respecté, parce qu’il a des bonnes notes. Le 1er cru Pézerolles c’est sa personnalité, un vin consensuel qui va beaucoup plaire. Une belle longueur, une jolie robe, une riche palette d’arômes, toutes les caractéristiques d’un grand vin.

Cépage : Pinot Noir.

Site : Les Pézerolles se trouvent au nord de l'appellation. Ils sont réputés comme étant le 1er  Cru le plus fin de Pommard qui donne souvent des vins féminins et gracieux. Notre parcelle est située au cœur du cru, qui constituait autrefois "Le Clos des Pézerolles" appartenant à la famille de Berlhe dont nous descendons.

Histoire et tradition : Si le « Rugiens » est le Grand Cru de Pommard, le « Grand Epenots » est l'archétype de l'appellation et le Pézerolles est l'outsider.

Sol : Composé d’argile et de limons, la texture et la structure de ce terroir est idéal sur le plan agronomique et facile à travailler. Avec ces caractéristiques, ce terroir permet d’élaborer des vins fruités, fins et élégants.

Nous vous rappelons néanmoins que : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Potentiel de garde : 10-15 ans

Température de dégustation : 16-18°

Accords mets & vin : viande rouge grillée ou confite, fromages affinés

Notes de dégustation : 

"Couleur cramoisie brillante avec des arômes de fruits mûrs au nez. Bel équilibre. Très chic au nez, grandement sur des fruits rouges mais avec des notes florales attractives. Légère acidité avec les tannins en fin de bouche. Très élégant" Jasper Morris - Inside Burgundy 2018

"Beaucoup de couleur. Aspect légèrement sauvage de ce nez complexe et sauvage avec une légère touche de pyramide. En bouche, des arômes fins de fruits enveloppés dans une structure singulière de Pommard." Bill Nanson - Burgundy Report 2018

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