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Bouteille 75cl
Cépage : Chardonnay
Site : Situés au dessus des Montrachet, les Chevalier-Montrachet dominent cette fameuse colline où la végétation avoisinante fait davantage penser au sud de la France qu’à la Bourgogne.
Histoire et tradition : Les grands crus de la colline du Montrachet constituent maintenant un patrimoine que nous devons entretenir pour le transmettre à notre descendance. C'est avec beaucoup de fierté que nous cultivons cette parcelle exceptionnelle.
Sol : La roche mère est très peu profonde sur cette partie du coteaux. Les sols sont caillouteux et pauvres en matière organique. Les rendements sont faibles et les vins sont d’une densité et d’une longueur rare.
Nous vous rappelons néanmoins que : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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Dégustation
Potentiel de garde : 10-15 ans
Température de dégustation : 10-12°
Accords mets & vin : poisson fin, mets gastronomiques
Note de dégustation :
"Très ouvert, belle fraicheur, de loin le meilleur nez, très complet. Souple, concentré, une intensité d'arômes grandissant. Puis vibrant à travers le palais pendant un moment après avoir avalé. Digne de cette appellation, simplement un grand vin !" Bill Nanson - Burgundy Report
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