Le sol est maigre et riche en fer. Cette cuvée est souvent timide dans la jeunesse mais se montre très généreuse après une à deux années de bouteilles. Les Chenevottes est un dérivé du mot, en ancien Français, "cheneve", qui signifie chanvre. C'est sans doute un endroit où il était cultivé du chanvre non pas pour le fumer mais plutôt pour en faire des cordages. Une diversification des cultures autrefois évidente, quand Amazon ne livrait pas tout et n'importe quoi en moins de 48h.

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