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Pommard 1er Cru - Clos des Poutures Monopole

90.00€

C'est une des cuvées les plus emblématiques du domaine. Je travaille ce terroir depuis 2013, mon premier millésime. C'est un terroir avec une personnalité singulière, totalement à l’opposé du cliché d’un Pommard. Cette image de vins rustiques et masculins est totalement renversée par l’élégance et la finesse du Clos des Poutures. Une couleur légère que j’aime conserver ainsi. Ma philosophie est de révéler le terroir et non pas aller à l’encontre de sa personnalité. Ce côté disruptif en fait un de mes vins préféré.

Cépage : Pinot Noir.

Site : Situé au sud de Pommard et en dessous des très réputés Pommard 1er cru Rugiens, le Pommard 1er Cru Clos des Poutures est un monopole du domaine.

Histoire et tradition : Il semble bien que le site de Pommard soit celui des plus anciennes activités viticoles de la Côte. Installés en ce lieu depuis plus de 2000 ans, les Gaulois y auraient sélectionné et multiplié le Pinot noir. Un temple dédié à la déesse Pomone serait à l'origine du nom du village.

Sol : Composé d’argile et de limons, le sol est bien équilibré sur le plan agronomique et facile à travailler. Ce terroir assez drainant permet d’élaborer des vins fruités, complexes et longs en bouche.

Nous vous rappelons néanmoins que : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Potentiel de garde : 10-15 ans

Température de dégustation : 16-18°

Accords mets & vin : viande rouge grillée ou confite, fromages affinés

Note de dégustation : 

"Couleur modeste, comme tous les rouges de cet région. Belle profondeur. Grappes entières. Rose qui se développe sur des fruits rouges. Belle intensité, une personnalité complexe, structuré mais tannins peu importants. Super vin. À conserver, mais déjà excellent." Bill Nanson - Burgundy Report 2017

"Les arômes de chêne sont évidents, mêlés à ceux de fraises écrasées, et une note légère de framboises. Fin de bouche longue et plaisante" Jasper Morris - Inside Burgundy 2018

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