Bière de seigle de fermentation haute. Le brassin est réalisé en partie avec du seigle cru provenant de chez un agriculteur bourguignon. Le seigle présent à plus de 40% apporte ici la typicité à la bière, épicée et onctueuse. Nous utilisons des levures neutres et du houblon traditionnel afin de laisser s’exprimer au maximum la céréale et révéler le terroir dont elle est issue.

75 cl

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