オペラ座とヴァンドーム広場の中間に位置するLa Petite Régaladeは、ビストロノミーの創始者イヴ・カンデボルドがレストラン「ラ・レガラード」（パリ14区）で築いた伝統を受け継いでいます。店を継いだブルーノ・デュセは、技巧的かつボリュームのある料理を提供しており、メニューは心安らぐ味わいで親しみやすいものとなっています。
彼のモットーは、「食材への敬意、絶妙な味付け、完璧な火入れ」です。

2018年のFolie Sauvageに合わせ、シェフのブルーノ・デュセは、まずカニ身を添えたマヨネーズ和え卵を、次に牛テールタルタルをご提案します。

この素晴らしいレストランのワインリストでは、ドメーヌのワインの一部をお楽しみいただけます。

Pauline Gouablin / ウェブサイト / Instagram