ブルゴーニュ2023ヴィンテージ分析：気候、収穫量、収穫および醸造。アルマン・ハイツによる10年の知見。

ニコラ・エルベールは、ニューヨークを拠点とするコミュニケーション・エージェンシー「ザ・エルベール・エージェンシー」の共同創設者です。また、妻のローラと共同で運営するInstagramアカウント「laurandnicolas」などを通じてインフルエンサーとしても活動しています。大のワイン好きである彼は、ドメーヌのパルセル・アンテルディットをテイスティングしながら、いくつかの質問に答えることに同意してくれました。

4月11日、私はA&A Heitz Architectureが手がけた新しい醸造所を落成式しました。この素晴らしい瞬間をもう一度味わえるよう、私のスピーチを書き起こしました。内容は、政治、セックス、そして建築！

「ドライ・ジャニュアリー」か「ドリンク・ジャニュアリー」か？この記事では、その問いについてお答えします：)

ブルゴーニュワインの都ブルニュは、グラン・クリュを愛する人々の間で高く評価されている地です。この街は世界的に知られていますが、そのワインはそれほど知られておらず、非常に残念なことです。テロワールには可能性があり、多くの生産者がそれを素晴らしいものに仕上げています。

あなたは、セラーで大切に熟成させ、そのポテンシャルを最大限に引き出す絶好のタイミングを待つ、偉大なワインがお好きではありませんか。しかし、その追求は困難の連続です。在庫は限られ、価格は急騰し、発売と同時に売り切れてしまいます。 ブルゴーニュでは、小規模な畑と少ない収穫量がこの希少性をさらに高め、愛好家たちは期待していた一本を手にできず、物足りなさを抱えたまま終わることが少なくありません。もし、この希少性を先読みできるとしたらどうでしょうか？

ボーヌとヴォルネの間に位置するブルゴーニュの小さな村、ポマールは、ワイン界で強い存在感を放つ名です。力強く洗練された赤ワインで知られるポマール村格付けは、ブルゴーニュの卓越した品質とワイン造りの技術を象徴しています。

セント・アンドルーズ大学（オックスフォード大学、ケンブリッジ大学に次ぐ、英語圏で3番目に歴史のある大学）の修士課程の学生であるルイーザ・カルダスさんから、修士論文に向けた質問への回答を求め、6月初旬に連絡をいただきました。彼女の研究は、イノベーションに対するブドウ栽培者の意識を調査することを目的としています。ぜひご一読ください：)

ここ数年の傾向としては、猛暑となった年を含む温暖なヴィンテージが増えています。2022年がその一例です。地球温暖化はワインの個性を均一化し、生産者の技術を打ち消してしまいます。その結果、ワインはよりまろやかになる一方で、繊細さは失われます。こうしたヴィンテージのワインでは、繊細さとフレッシュさをいかに保つかが重要な課題となります。 ヴィンテージについて詳しく