ヴォー州。個性豊かなこの地でアルマンは醸造家免許を取得し、その後ブルゴーニュの自社ドメーヌを引き継ぎました。このスイスの州が与えた影響は、今も彼が情熱を注いで造るワインに感じられます。

この州を代表するブドウ品種はシャスラスです。個性の控えめなこの品種は、ブドウそのものの個性よりもテロワールの特徴を際立たせ、区画や立地に応じてしばしば独特のニュアンスを加えてくれます。

では、ヴォー州のテロワールが持つこれほどまでに際立った特徴はどこから来るのでしょうか。レマン湖畔は今もブドウ畑と住居が立ち並ぶ美しい景観を誇りますが、かつては森に覆われていました。今もなおその一部の森は地域を美しく彩り、自然の健全性にも寄与しています。アルマン・エイツ・ドメーヌは、ブドウ栽培における生物多様性の重要性を理解しており、そのためワインは自然を尊重する形で造られています。

ワインは本来分かち合うもの。その親しみやすい精神は、おそらくこの地域のすべてのワインメーカーに共通する一面でしょう。彼らが情熱を分かち合う喜びは、アペリティーフや祝祭、あらゆる人々を招くオープンセラーで感じられます。その精神を完璧に体現しているのが、アルマン・エイツが毎年別のワインメーカーと共同で造るキュヴェ・コニヴィアンスです。友情と分かち合いの象徴です。

このワインは、品種の良さを最大限に引き出し、シャンパーニュ地方の一部のシャルドネを思わせる力強い香りを見せます。口に含むと、柑橘系の香りに焼き菓子のニュアンスとほのかなスモーキーさが溶け合います。友人たちと過ごす午後にぴったりのワインです。 

テキスト・写真：Wine Rover