パリの名だたるレストラン（ロブション、ル・メリス、ジャック・フォッサ等）で修行を積んだバティスト・ルノワールは、1年余り前にリュイ＝マルメゾンのかどまりの静かな通りに、初のレストラン「Ochre」をオープンしました。その料理は技巧的かつ独創的です。トップシェフ2019のファイナリストが提案する、当店のシャシャヌ・モンラッシェ 1er Cru マルトロワ 2018とのペアリングをご覧ください。 ペアリングを見る

「コニヴァンス」と聞いて思い浮かぶのは、秘密の合意、ある種の知性の共有、そして考えと行動の一致です。このキュヴェの着想は、大地と良質なワインへの共通の愛を分かち合いたいという思いから生まれました。 記事を読む