Morey-Saint-Denis est un petit village qui se trouve entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. Les vins qui y sont produits ont une identité forte que j’affectionne vraiment. Morey-Saint-Denis a également vu très récement les deux plus grandes familles du luxe mondial poser leur valise. Le 1er Cru Les Monts-Luisants est un climat star du village de Morey-Saint-Denis. Intercalé entre le Clos de la roche et le Grand Cru Latricières-Chambertin, il est quasi impossible de trouver de meilleurs voisins.

Cépage : Pinot Noir.

Sol : La parcelle est située sur le haut du village à 350m d’altitude, sur un sol calcaire graveleux, pauvre en calcaire.

Histoire et tradition : Morey-Saint-Denis a une histoire riche avec notamment la Maison de Vergy ou les abbayes de Cîteaux et de Tart. L’histoire du village s’associe à celle de son vin. « On peut dire qu’il ne lui manque rien », écrivait déjà le Docteur Lavalle en 1855. pour la production de grands vins de Pinot noir avec les millésimes de plus en plus solaires.

Nous vous rappelons néanmoins que : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Potentiel de garde : 10-15 ans

Température de dégustation : 16-18°

Accords mets & vin : viande rouge grillée ou confite, fromages affinés

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