Pernand-Vergelesses 1er Cru - Fichots
Les vielles vignes sont un patrimoine de plus en plus rare. La résilience des vieilles vignes n’a rien à voir avec la qualité médiocre des plants vendus actuellement. Cette vigne a été plantée en 1930. Bientôt centenaire ! La qualité des raisins est incroyable ! En millésime solaire comme en millésime plus frais, cette vieille vigne produit des raisins magnifi ques et avec des rendements entre 30 et 45 hl /ha. Merci Dame Nature et merci aux anciens.
Cépage : Pinot Noir
Potentiel de garde : 10-15 ans
Température de dégustation : 16-18°
Accords mets & vin : Des pâtes à la sauce bolognaise, un poulet rôti aux herbes ou encore un risotto aux champignons
Notes de dégustation :
"Wow – quel nez incroyable – si complexe, si floral aussi – c'est vraiment super ! Un vin en bouche ample et sinueux, devenant de plus en plus juteux – certainement excellent, peut-être même un grand vin – une tonne d'amertumes finales intéressantes mais se terminant par une concentration calme de fruits. Bravo !" Jasper Morris - Inside Burgundy
Histoire et tradition : le village de Pernand, niché au confluent de deux combes, a épousé en 1922 le nom de son climat le plus célèbre pour devenir Pernand-Vergelesses. C’est la fameuse « Montagne de Corton » qui abrite trois villages : Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny.
Sol: altitude comprise entre 250 et 350 mètres, sur un sol argilo-calcaire.
Nous vous rappelons néanmoins que l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
🌱 remettre la nature et le vivant au cœur de la production
🇫🇷 déguster des produits sains qui racontent d’où ils viennent
👉 participer à la création d’un écosystème vertueux