Des cendres sales à la sécheresse acidulée et du chêne, du cuir et des cerises acides carbonisés - délicieux, ludique et intéressant. Un vin qui se distingue par lui-même ou qui se marie bien avec d'autres, y compris la nourriture. Délicat mais substantiel - bonne acidité et minéralité, il penche légèrement vers le côté juteux mais reste assez austère pour rester sérieux et avec une finale crayeuse. Miam ! Accompagné d'un bifteck.

Nez discret de cerise de confiserie. Attaque plus ronde que leur vin de monopole. Fruit noir intense en bouche, plus puissant. Structure encore souple avec des arômes de fruits noirs et de grillé en fin de bouche (pain grillé).