ブドウの葉は夏の間ずっとブドウ畑の斜面を覆い、地中海全域でドルマの詰め物として味わわれ、またトリエント公会議が少々異教的すぎると判断したアポロンの裸身を、人目に触れぬよう隠しています。ブドウの葉はどこにでもあります。

また、ブドウの葉はタンニンを豊富に含んでいます。これは植物染めを試すのに非常に興味深い特徴です。そして歴史とは永遠の繰り返しである以上、アルマンにそれを着せてみようと思いました。

樹液を不必要に奪い取るものをすべて取り除く初夏の芽かきの時期に、私はその機会を逃さず、ドメーヌの単独所有地であるポマール1級クロ・デ・プートルから1500グラムの葉を採取しました。

まず、植物から染料物質を取り出さなければなりませんでした。葉を刻み、25リットルの水で巨大な煮出し液を作り、濾します。翌日、私はミョウバン浴で媒染した古いリネンシーツをそこに浸しました。最初の煮え上がりでは、生地は黄色い色合いをよく捉えていました。しかし、色は現れたものの、すぐに褪せてしまいました。染め液から取り出したとき、シーツは黄色がかっており、何かがその最初の鮮やかさを奪ってしまったかのようでした。

私の本には、この染料に関する記述は一つも見当たりませんでした。染色家が注目するのは、食欲をそそる赤色を含んでいるブドウに含まれるアントシアニンですが、生地の上では耐光性が非常に低いです。これらは食品産業や化粧品に使用されています（そして残念ながら、あなたのお気に入りの白いテーブルクロスには、青みがかった消えない輪を残します！）。

染色家としての勘が、色を救いました。染め液のpHが酸性に傾きすぎていたのです。ブドウは確かに色を与えますが、同時にその発色を妨げる酸も生み出します。克服できない問題ではありません。重曹を小さじ2杯加えるだけで、pHは9まで戻りました。煮出し液はすぐに美しい蜂蜜色（ブドウの蜂蜜！）を取り戻し、再び浸したシーツも同様でした。色は救われたのです！

たった一種の植物でも、植物の濃度、生地の種類、pH、媒染方法によって、無数の色合いを生み出します。染色後にも手を加えることができます。アルマンと相談し、私は黄色に変化を加えました。植物のタンニンと反応して色を濃くしたり灰色にしたりする鉄を含む染め液に浸し、少し金色がかった緑色に仕上げました。

これは繊細な作業です。鉄染め液は、そう簡単に色合いを調整できるものではないからです。染めたシーツを低い鉄濃度の中で長時間浸しておくと、色はゆっくりと変化していきました。

私の任務を果たし、洗濯（洗濯機で30度）して乾燥させたリネンシーツを、ジヴリーの仕立て屋であるアニエスに渡しました。彼女はこの染めたシーツを使って、アルマンのためのニッカーズを仕立てました。珍しいこの衣類を、手作業とミシンで仕上げ、後ろにはカントリー風のポケットを付けました。高貴でリサイクルされた素材で作られた、ナチュラルなニッカーズです。

仕上げをもう少しだけすれば、アルマンは夏の間ずっとそのニッカーズを誇らしげに着ることができます！

ブランディーヌ・バコンネ