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Chassagne-Montrachet 1er Cru - Chenevottes

100.00€

Le sol est maigre et riche en fer. Cette cuvée est souvent timide dans la jeunesse mais se montre très généreuse après une à deux années de bouteilles. Les Chenevottes est un dérivé du mot, en ancien Français, "cheneve", qui signifie chanvre. C'est sans doute un endroit où il était cultivé du chanvre non pas pour le fumer mais plutôt pour en faire des cordages. Une diversification des cultures autrefois évidente, quand Amazon ne livrait pas tout et n'importe quoi en moins de 48h.

Cépage : Chardonnay

Site : Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet constitue avec Puligny-Montrachet et Meursault la célèbre « Côte des blancs ».

Histoire et tradition : Le nom « Les Chenevottes » est un diminutif de chanvre, qui aurait été cultivé ici il y a fort longtemps. Ne sont plantés au total que 10.99 ha de cette appellation.

Sol: Caillouteux et avec de l'argile, ce terroir bénéficie d'une bonne exposition. Les vins sont intenses et aromatiques.

Nous vous rappelons néanmoins que : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Potentiel de garde : 10-15 ans

Température de dégustation : 10-12°

Accords mets & vin : fruits de mer, poisson fin

Notes de dégustation :

"Bel équilibre en bouche avec des arômes de fruits clairs et une vivacité avec des arômes de pomme et de citron" Jasper Morris - Inside Burgundy

"Minéralité et délicates saveurs de citron. Complexité de fruits purs avec en fin de bouche des saveurs de poire blanche" Bill Nanson - Burgundy Report

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