リヨン9区、ヴァイズ駅からすぐの角に、Milord Circusがあります。2019年にオープンしたこのバーレストランは、ヴィンテージサーカスや20世紀初頭のフリークショーの世界から着想を得た、個性的でユニークな内装で私たちを驚かせます。
若くて笑顔あふれるスタッフが、最高に温かい歓迎を約束してくれます。メニューは、カクテルやクラフトビール、小規模生産者のワイン、さらにバラエティ豊かなアペリティフ用シャルキュトリ＆チーズプレートなど、この店の祝祭的な雰囲気を引き立てるラインナップが充実しています。メニューの後半では、シンプルな日替わり料理からフルコースまで、毎日ランチで楽しめるさまざまな黒板メニューが用意されています。
シェフのオフェリー・ルナールは、新鮮な地元食材を使って季節の料理を生み出します。その日は、松の実の衣をまとったブルーリンゴベラにクレマンタンスソース、人参のピューレ、セモリナ、ローストしたトピナンプを添えた一皿をご用意してくれました。この魚料理に合わせるのは、柑橘系の香りがクレマンタンスソースの繊細な味わいと呼応する、ドメーヌの2018年ヴィンテージブルゴーニュ・シャルドネです。 力強く、わずかに辛口の味わいは、この料理の多彩な風味を打ち消すことなく、かといって埋もれることもありません。
この個性的でユニークな場所で、料理とワインの素晴らしいペアリングを体験できました。ぜひおすすめしたい一軒です。ぜひ訪れてみてください！
Milord Circus
27 rue de Saint-Cyr, Lyon 9ème
04 72 48 75 97
www.milordcircus-restaurant.com
Fleurine Pospiech / Instagram / ウェブサイト
