サンタさんへの私のお手紙！夢を見る権利があるのは子どもたちだけではありません……。大したお金はかからない、私の切なる願いをすべて見つけよう！

私たちは100年前から、農薬を使わずに高品質なワインを造ることができるブドウ品種を知っています。ロビー活動や債務返済を優先する政府は、農薬の使用を推奨する道を選びました。今日に至るまで、関係機関はその禁止措置を維持しています。 詳しく見る

人類は1万2000年前に穀物を栽培するようになりました。穀物はすぐに、直接的にも、肉を介した間接的にも、人間の食生活の基盤となりました。また、お金そのものと同様に、多くの文明や経済・政治の意思決定の中心を担ってきました。私たちはどうして、自分が何を食べているのか分からなくなり、自分たちにも地球にも有害であることに気づかないまま、常に同じ超加工穀物を食べ続けるようになったのでしょうか？  記事を読む

テロワール産品とは、ある地域の農業、気候、文化の遺産を物語る産品です。テロワール産品の素晴らしいところは、隣の区画では異なる産品が生まれる点にあります。なぜなら、土壌も栽培方法も同じではないからです。こうした多様性こそが、地域を豊かで強靭なものにするのです。 続きを読む

繰り返し聞かれることがあります。「オーガニックですか？」と。自然と向き合い、その関係性を大切にしている私にとって、そう問われるのは当然のことです。環境に配慮した農業生産をめぐる議論や注目は、認証ラベルに集中しています。それらは消費者を安心させるという功績がある一方で、本当に優良で持続可能な生産を保証していると断言できるのでしょうか？ 続きを読む

フランスのAOCにおけるさまざまなブドウ栽培方式では、ブドウの株元や列間に生える雑草を化学的または機械的に管理する必要があります。耕うんが有益であり、グリホサートは有害であると考える人は少なくありません。政府や業界団体がそのように広く啓蒙しているため、そう考えるのも無理はありませんが、農学的な観点からはどうでしょうか。 続きを読む