都市住民にとって、農家とは何でしょうか？都市住民とは？田舎者とは？メディアが、特にロックダウンによって後押しされたローカル回帰を称賛する一方で、変化は維持され、それは真のトレンドとなっているのでしょうか？ 続きを読む

アルマン・ハイツと出会ったとき、私の心に強く残ったのは、彼が自らの技術ではなく、自然を確信を持って打ち出していたことです。ラグジュアリーブランドのあらゆる特徴を備えたものを構築する中で、彼が「不作為」の哲学を貫いていた、その確信です。 続きを読む

ますます多くの病気が現れ、人間はこれらのウイルスに対してますます弱くなっています。私たちはますます長生きしていますが、必ずしも良い環境で生きているとは限りません。もし植物とその効能が、こうした問題と闘う助けになるとしたらどうでしょうか？ 続きを読む

2013年に初めてヴィンテージワインを造ったとき、私はバイオダイナミック農法に取り組んでいました。5年後、土壌の健康状態が改善していないことに気づきました。土壌は依然としてひどく侵食され、乾燥しており、多くの薬剤処理が必要でした。そこで私はパーマカルチャーとアグロエコロジーについて学び始めました。まさに目から鱗が落ちる思いでした。 続きを読む

なぜ旬のものを食べる必要があるのでしょうか？環境への配慮といった側面だけでなく、古代中国では、生き生きとした地元の旬の食材は、遠方から運ばれたものや自然の摂理に従わずに生産されたものよりもエネルギーが豊富で、栄養面でも優れた恩恵をもたらすことをすでに理解していました。 記事を読む

素晴らしいワインを生み出すには、ブドウ畑とセラーの両方で多くの要素を考慮する必要があります。土壌管理もその一つです。当ドメーヌでは、ブドウ畑に生命力と生物多様性を取り戻すため、特に重要視しています。 続きを読む

2019年以降、Loarisでは人工池を運営しています。この池はどのような目的で作られ、私たちはこの貴重な生態系をどのように手入れしているのでしょうか？この記事ではそのすべてをご紹介します... 続きを読む

私たちの世界には、ブドウの木にまつわる多くの神話と現実が存在します。月の暦は、さまざまな農耕文化、特にブドウ栽培において重要な役割を果たしています。 続きを読む

多くのガーデナーは、寒さと雨がやってきて、夏野菜の苗が枯れ、カボチャを地下室に片付けたら、暖かくして3月まで家庭菜園のことを忘れてしまう時だと言います。秋の庭の整え方をご紹介します。 続きを読む...