ブルゴーニュ2023ヴィンテージ分析：気候、収穫量、収穫および醸造。アルマン・ハイツによる10年の知見。

ここ数年の傾向としては、猛暑となった年を含む温暖なヴィンテージが増えています。2022年がその一例です。地球温暖化はワインの個性を均一化し、生産者の技術を打ち消してしまいます。その結果、ワインはよりまろやかになる一方で、繊細さは失われます。こうしたヴィンテージのワインでは、繊細さとフレッシュさをいかに保つかが重要な課題となります。 ヴィンテージについて詳しく

今年は、健康危機の発症と3月から5月にかけての初のロックダウンが大きな出来事となりました。この特異な事態への対応に加え、異常な気象条件にも対応しなければなりませんでした。ジャーナリストたちはブルゴーニュワインにとって「例外的な」ヴィンテージだと報じていますが、このような状況下で私たちのブドウ畑がいつまで生産を続けられるでしょうか？ 詳しく見る

ヴィンテージは毎年続きながらも、それぞれ異なるものです。2018年ヴィンテージが非常に穏やかだっただけに、2019年は自然との向き合いがずっと難しくなると想像できませんでした。霜害と非常に乾燥した夏という、より厳しい気象条件に見舞われました。 発見する

アルマン・ハイツ2021ヴィンテージの収穫日誌。この特別なヴィンテージの収穫と醸造所での作業を、その時々の出来事とともに振り返ります。 詳しく見る

アルマンによれば、2018年は2013年の就任以来、最も手のかからないヴィンテージだったといいます。ワインがセラーで多くの作業を必要としなかった年。アルマンがこの極めて特別な年について語ります。 続きを読む

2017年は、私にとって5回目のヴィンテージです。そのため、それぞれのテロワールの個性を、まるで友人たちのように少しずつ理解し始めています。私は、自分の区画を人間に例えるのが大好きです。エピソードと技術的なデータを交えながら、私の2017年ヴィンテージについてお話しします。 続きを読む

シャッサンで手がけた4回目となるヴィンテージ、いくつかの新要素があった年です。新たな植え付けと気まぐれな天候の中で、アルマンが2016年ヴィンテージについて語ります。 続きを読む

ドメーヌの再開以来3年目のヴィンテージ、その意気込みは初日のようです。エピソードと技術的なデータを交え、アルマンが2015年ヴィンテージについて語ります。特に、ポマール 1er クリュ・ペゼロールと、ヴォルネイ 1er クリュ・タイユピエの登場について。 続きを読む