4月11日、私はA&A Heitz Architectureが手がけた新しい醸造所を落成式しました。この素晴らしい瞬間をもう一度味わえるよう、私のスピーチを書き起こしました。内容は、政治、セックス、そして建築！

ボーヌとヴォルネの間に位置するブルゴーニュの小さな村、ポマールは、ワイン界で強い存在感を放つ名です。力強く洗練された赤ワインで知られるポマール村格付けは、ブルゴーニュの卓越した品質とワイン造りの技術を象徴しています。

セント・アンドルーズ大学（オックスフォード大学、ケンブリッジ大学に次ぐ、英語圏で3番目に歴史のある大学）の修士課程の学生であるルイーザ・カルダスさんから、修士論文に向けた質問への回答を求め、6月初旬に連絡をいただきました。彼女の研究は、イノベーションに対するブドウ栽培者の意識を調査することを目的としています。ぜひご一読ください：)

ここ数年の傾向としては、猛暑となった年を含む温暖なヴィンテージが増えています。2022年がその一例です。地球温暖化はワインの個性を均一化し、生産者の技術を打ち消してしまいます。その結果、ワインはよりまろやかになる一方で、繊細さは失われます。こうしたヴィンテージのワインでは、繊細さとフレッシュさをいかに保つかが重要な課題となります。 ヴィンテージについて詳しく

ほんのわずかな期間で、ブルゴーニュの銘醸酒は手の届かない価格になりました。40年前、ワイン生産者には販売するワインがあり、セラーには在庫があり、試飲のために訪ねれば歓迎されました。今日では、アポイントメントを取ることさえ困難な場合があり、ワインを手に入れることはさらに困難です。一体何が起きたのでしょうか？ 続きを読む

今年は、健康危機の発症と3月から5月にかけての初のロックダウンが大きな出来事となりました。この特異な事態への対応に加え、異常な気象条件にも対応しなければなりませんでした。ジャーナリストたちはブルゴーニュワインにとって「例外的な」ヴィンテージだと報じていますが、このような状況下で私たちのブドウ畑がいつまで生産を続けられるでしょうか？ 詳しく見る

テロワール産品とは、ある地域の農業、気候、文化の遺産を物語る産品です。テロワール産品の素晴らしいところは、隣の区画では異なる産品が生まれる点にあります。なぜなら、土壌も栽培方法も同じではないからです。こうした多様性こそが、地域を豊かで強靭なものにするのです。 続きを読む

アルマン・ハイツ2021ヴィンテージの収穫日誌。この特別なヴィンテージの収穫と醸造所での作業を、その時々の出来事とともに振り返ります。 詳しく見る

テイスティングセラーでは、ピジャージュ、収穫年、樽の熟成期間といった話が自然と飛び出し、ブルゴーニュでは、ワイン地図をじっと見つめながら、セラーに足をくべてワインを味わいます。そう、ブルゴーニュ的な意味での「クリマ」が、その真価を発揮するのです。 続きを読む