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Armand Heitz x Milord Circus, accord met et vin, Bourgogne chardonnay

Armand Heitz x Milord Circus

Publié par Armand Heitz le

C’est dans le 9ème arrondissement de Lyon, à deux pas du métro Vaise, que l’on peut trouver au coin d’une rue le Milord Circus. Ouvert en 2019, ce bar restaurant nous surprend avec une décoration atypique s’inspirant de l’univers du cirque vintage et des freak shows du début XXème.

 Décor Milord Circus Lyon

Décor Milord Circus Lyon

 

L’équipe jeune et souriante vous promet un accueil des plus chaleureux. La carte met l’accent sur l’aspect festif du lieu avec un choix de cocktails, de bières artisanales, de vins de petits producteurs ou encore des planches apéritives très variées. La deuxième partie de la carte nous propose différents menus à l’ardoise que l’on peut déguster tous les midis, allant du simple plat du jour au menu complet.

 

Décor Milord Circus Lyon

Décor Milord Circus Lyon

 

La cheffe, Ophélie Renard, élabore des plats de saisons à partir de produits frais et locaux. Ce midi-là, elle nous a préparé un filet de lingue bleue en croûte de pignons avec sa sauce clémentine, sa purée de carottes, semoule et topinambours rôtis. Pour accompagner ce plat à base de poisson, le Bourgogne chardonnay 2018 du domaine, dont les notes d’agrumes viennent faire écho au goût subtil de la sauce clémentine.  Son goût puissant et légèrement sec ne vient pas prendre le dessus sur les multiples saveurs de ce plat mais ne se laisse pas oublié pour autant.

 

Accord met et vin Milord Circus Lyon

Accord met et vin Milord Circus Lyon

 

Un accord met et vin réussi dans ce lieu atypique que nous vous recommandons grandement. À découvrir !

 

Milord Circus
27 rue de Saint-Cyr, Lyon 9ème
04 72 48 75 97
www.milordcircus-restaurant.com

 

Fleurine Pospiech / Instagram / Website

 

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