Les bières Armand Heitz sont le fruit de la rencontre entre un vigneron et un brasseur partageant les mêmes valeurs paysannes : travail avec la nature, développement local et transparence. Grégoire Blanc, l'étudiant que j'ai choisi pour la cuvée Épistémê 2022, fin connaisseur de bière, évoque ce partenariat avec Brasserie de France.

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Peut-on teindre avec de la vigne ? Dans les livres, aucun écrit relatif à cette teinture. Ce sont les anthocyanes contenus dans le raisin qui attirent l’œil des coloristes, pour le rouge gourmand qu’ils renferment, alors qu’ils présentent une très faible résistance à la lumière sur le tissu. Expérimentation et création à partir des feuilles de la vigne.

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Reportage chez notre partenaire Le Neuvième Art, restaurant au deux étoiles Michelin du chef Christophe Roure situé à Lyon dans le quartier des Brotteaux. Il propose une cuisine gastronomique, contemporaine et de recherche, à partir de produits essentiellement locaux. Le domaine travaille ses vins avec fierté depuis plusieurs années chez ce partenaire prestigieux.

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L’art et le vin, c’est une grande histoire d’amour. Les dessins de Louise Sheeran nous intriguent, nous réjouissent et nous amusent. Nous avions envie de les voir nourrir les murs de notre Cellier à Pommard.

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L’idée du millésime 2019 de la cuvée Connivence est de travailler et de faire découvrir le gamay sous une autre forme, à travers l’expression singulière de chaque terroir au sein d’une même bouteille, pour partager un moment convivial autour d’un bon dîner. Découvrez la journée d'élaboration de cette cuvée.

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Et si finalement faire du fromage et du vin, ce n’était pas si différent ? La rencontre d’Armand Heitz et de Grégoire Lincet, directeur de la Fromagerie Gaugry de Brochon, c’est la rencontre de deux personnes partageant un amour commun. Celui du terroir et du mieux consommer.

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C’est dans le 9^ème arrondissement de Lyon, à deux pas du métro Vaise, que l’on peut trouver au coin d’une rue le Milord Circus. Ouvert en 2019, ce bar restaurant nous surprend avec une décoration atypique s’inspirant de l’univers du cirque vintage et des freak shows du début XXème.

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@Justanotherpageaboutfood, de son nom Riccardo Lindi, est un blogueur connu pour ses accords mets et vins qu'il met en lumière de manière artistique. Il nous fait le plaisir de mettre en lumière le Pommard 1er Cru Clos des Poutures Monopole du domaine du millésime 2018.

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