Pommard : Un Joyau de la Bourgogne
Publié par Armand Heitz le- Tags: bourgogne, terroir, vigne & vin
Innovation et agriculture
Publié par Armand Heitz le- Tags: bourgogne, vigne & vin
Le millésime 2022
Publié par Armand Heitz leLa tendance, sur les dernières années, est plutôt aux millésimes solaires avec des périodes caniculaires ; 2022 en est un exemple. Le réchauffement climatique standardise les vins, gomme le talent du vigneron et donne des vins plus ronds mais en même temps moins fins. Un des enjeux sur ce type de millésime consiste à maintenir la finesse et la fraîcheur.
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- Tags: bourgogne, millésime, vigne & vin
Le Père Noël n'est pas une ordure
Publié par Armand Heitz le- Tags: agronomie, élevage, patrimoine, terroir, vigne & vin
Comment résoudre le problème des pesticides en viticulture ?
Publié par Armand Heitz leDepuis 100 ans, nous connaissons des cépages capables de produire du vin de qualité sans pesticides. Pour des raisons de lobbies et de remboursement de dettes, nos gouvernements ont préféré faire tourner la chimie agronomique. Aujourd’hui encore, nos institutions maintiennent leur interdiction.
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- Tags: agronomie, vigne & vin
Qui veut devenir vigneron ?
Publié par Armand Heitz leDu fait de son contexte familial, le régisseur actuel du domaine à Juliénas m'a annoncé qu'il ne pourrait plus répondre présent comme il l'a fait pendant 4 ans pour conduire le domaine. Je suis donc à la recherche d'un(e) régisseur courageux ou d'un(e) jeune ayant un projet d'installation. Qui veut devenir vigneron ?
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- Tags: beaujolais, vigne & vin
Teindre avec de la vigne
Publié par Armand Heitz lePeut-on teindre avec de la vigne ? Dans les livres, aucun écrit relatif à cette teinture. Ce sont les anthocyanes contenus dans le raisin qui attirent l’œil des coloristes, pour le rouge gourmand qu’ils renferment, alors qu’ils présentent une très faible résistance à la lumière sur le tissu. Expérimentation et création à partir des feuilles de la vigne.
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- Tags: collab, vigne & vin
La Bourgogne s'envole
Publié par Armand Heitz leEn très peu de temps, les crus de Bourgogne sont devenus hors de prix. Il y a 40 ans, les vignerons avaient du vin à vendre, des stocks en cave et recevaient pour une dégustation. Aujourd’hui il est parfois impossible d’avoir un rendez-vous et bien souvent compliqué d’avoir du vin. Que s’est-il passé ?
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- Tags: bourgogne, patrimoine, vigne & vin
Le millésime 2020
Publié par Armand Heitz leCette année a été marquée par le début de la crise sanitaire et le premier confinement de mars à mai. Au-delà de cet aspect singulier à gérer, nous avons du composer avec des facteurs météorologiques excessifs. Les journalistes font l’écho d’un millésime « exceptionnel » pour les vins de Bourgogne, mais combien de temps nos vignes pourront produire dans ces conditions ?
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- Tags: bourgogne, millésime, vigne & vin