Inauguration de la cuverie à Meursault

Inauguration de la cuverie à Meursault

Le 11 avril j'ai inauguré ma nouvelle cuverie réalisée par A&A Heitz Architecture. Voici la retranscription de mon discours pour revivre ce moment fort. Au programme : politique, sexe et architecture !
Drink January

Drink January

Dry January or Drink January ? Telle est la question à laquelle je réponds dans cet article :)
Beaune 1er Cru Boucherottes parcelle domaine Armand Heitz en Bourgogne

Beaune : une appellation largement sous-estimée

Beaune, capitale des vins de Bourgogne, est un nom qui résonne fort parmi les amateurs de grands crus. Si la ville est mondialement connue, ses vins le sont moins et c'est bien dommage. Les terroirs...
photo de vignes à Pommard en Bourgogne village viticole

Pommard : Un Joyau de la Bourgogne

Pommard, ce petit village de Bourgogne niché entre Beaune et Volnay, est un nom qui résonne avec force dans le monde du vin. Réputée pour ses vins rouges puissants et raffinés, l’appellation Pommard incarne l'excellence...
Le Père Noël n'est pas une ordure

Le Père Noël n'est pas une ordure

Ma lettre au Père Noël ! Il n'y a pas que les enfants qui ont le droit de rêver... Retrouvez tous mes vœux les plus chers, qui ne coûteraient pas grand chose !
©Photographie :  Madeleine de Sinéty aimait photographier la vie à la ferme et dans les champs

Un citadin à la campagne

Qu’est-ce qu’un agriculteur pour un citadin ? Qu’est-ce qu’un citadin ? Qu’est-ce qu’un campagnard ? Alors que les médias vantent un retour au local notamment impulsé par les confinements, les changements se sont-ils maintenus et...
Production de houblon en Alsace

La bière de terroir : mythe marketing ou nécessité future ?

La bière est un produit que le consommateur lambda est aujourd’hui incapable d’assimiler au terroir en France. Pourtant, notre pays a toujours été un producteur massif de bière et de ses matières premières. Alors comment...
Le derrière des vaches de la ferme Armand Heitz

Le bien-être animal ? Mon cul c'est du poulet

En ce moment, il est rare de passer une journée sans entendre parler des modes suivantes : réduire notre consommation de viande, véganisme, souveraineté alimentaire, bien-être animal, Brigitte Bardot, fausse viande…. Est-ce que ces modes...
Armand Heitz, éleveur bovin et ovin en Bourgogne

Pourquoi suis-je devenu éleveur ?

En 2017,  je me suis rendu compte qu’un domaine viticole, même bardé de tous les labels, n’est ni autonome, ni durable. C'est ainsi que j’ai voulu diversifier mon activité avec l’élevage afin de tendre vers...