Aujourd’hui, il existe plusieurs méthodes quand on souhaite aérer un vin : le carafage et la décantation. Toutes deux sont différentes et ne sont pas nécessaires à chaque fois. Voici quelques explications pour y voir plus...

Pour cette nouvelle dégustation, je vous parle d'un champagne que j'ai eu l'occasion de déguster lors de ma soirée d'anniversaire. Il s'agit de la cuvée "L'ouverture" de la maison de champagne Frédéric Savart. Lire la...

Raconter un millésime est toujours un exercice fascinant. Entre anecdotes et données techniques, Armand vous raconte son premier millésime, avec notamment les appellations Chevalier-Montrachet Grand Cru et Pommard 1er Cru Clos des Poutures, monopole du...

Aujourd'hui, le milieu du vin est empreint à de nombreux labels présents à la fois sur les bouteilles et dans le vocabulaire de consommateurs passionnés. Forts de promesses, ces titres sont en pleine croissance, et...

Baptiste Renouard, formé au sein de tables parisiennes prestigieuses (Robuchon, Le Meurice, Jacques Faussat..), a ouvert son premier établissement Ochre il y a un peu plus d’un an, dans une petite rue calme de Rueil...

Pour cette troisième dégustation, je vous parle de l'un de mes cépages préféré : le Riesling. La famille Fröhlich cultive la vigne depuis les années 1800 dans la région de Nahe en Allemagne. Le domaine possède aujourd'hui...

Nos amis les insectes n’ont pas toujours la cote dans les vignes. Et pour cause, ils sont nombreux à être des ravageurs pour la vigne en s’attaquant aux pieds, aux feuilles ou aux grappes. Aujourd’hui,...

Deuxième instant dégustation, je vous emmène déguster un champagne de la Maison Henri Giraud, domaine issu d'une vieille famille installée à Aÿ, terroir mythique, depuis plusieurs générations. Je vous parle de la cuvée Esprit Nature,...

Gautier Capuçon, véritable ambassadeur du violoncelle d'aujourd'hui, répond à nos questions en dégustant notre Chassagne-Montrachet 1er Cru Maltroie 2018. Il partage avec nous sa passion de la musique, du vin, son meilleur souvenir de dégustation,...