Pour cette troisième dégustation, je vous parle de l'un de mes cépages préféré : le Riesling. La famille Fröhlich cultive la vigne depuis les années 1800 dans la région de Nahe en Allemagne. Le domaine possède aujourd'hui 21 hectares dont 18 hectares destinés à la production de Riesling.

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Nos amis les insectes n’ont pas toujours la cote dans les vignes. Et pour cause, ils sont nombreux à être des ravageurs pour la vigne en s’attaquant aux pieds, aux feuilles ou aux grappes. Aujourd’hui, heureusement que des chercheurs et certaines méthodes de viticulture telles que la biodynamie ou la permaculture prônent l’importance d’un biotope équilibré où certaines de ces petites bêtes jouent un rôle essentiel dans la vie des sols.

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Deuxième instant dégustation, je vous emmène déguster un champagne de la Maison Henri Giraud, domaine issu d'une vieille famille installée à Aÿ, terroir mythique, depuis plusieurs générations. Je vous parle de la cuvée Esprit Nature, un assemblage de 70% de pinot noir et 30% de chardonnay.

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Gautier Capuçon, véritable ambassadeur du violoncelle d'aujourd'hui, répond à nos questions en dégustant notre Chassagne-Montrachet 1er Cru Maltroie 2018. Il partage avec nous sa passion de la musique, du vin, son meilleur souvenir de dégustation, et évoque également la Classe d'Excellence de Violoncelle qu'il dirige depuis 2014 et ses projets actuels.

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Nouvelle rubrique du carnet : "L'instant dégustation d'Armand"
Vous pourrez retrouver régulièrement les notes de dégustation d'Armand dans notre carnet. Pour commencer, dégustation de ce Fixin 2016 "Champ des Charmes" du domaine Berthaut-Gerbet, 100% chardonnay

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Bâtard-Montrachet, Les Pucelles, Les Amoureuses.... la Bourgogne vous donne certainement l’impression d’entrer dans une jungle poétique. Ici, nous vous donnons quelques clés pour franchir la porte et vous verrez, votre curiosité pour les vins de Bourgogne sera sans modération.

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Fabrice Sommier, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie 2007 et directeur général du groupe Georges Blanc, répond à nos questions en dégustant notre Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot rouge 2017. Il évoque notamment son meilleur souvenir de dégustation, sa passion pour le vin, ses inspirations, son titre de MOF, ses conseils pour les jeunes passionnés...

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Quand nous parlons de Connivence, nous entendons une entente secrète, la mise en commun d’une forme d’intelligence, avec une convergence d’idées et d’actions. L’idée de cette cuvée est née d’une volonté de partager un amour commun de la terre et du bon vin.

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