La France a misé depuis plusieurs années sur la quantité au détriment de la qualité. Nos exportations ont baissé et nos importations ont augmenté. Le consommateur est donc un acteur important dans l’amélioration des conditions...

Ce qui m’a marqué lorsque j’ai rencontré Armand Heitz, c’est la conviction avec laquelle il mettait en avant la nature et pas son savoir-faire. Celle avec laquelle il défendait une philosophie du « non-agir »,...

Cette année a été marquée par le début de la crise sanitaire et le premier confinement de mars à mai. Au-delà de cet aspect singulier à gérer, nous avons du composer avec des facteurs météorologiques...

En 2017,  je me suis rendu compte qu’un domaine viticole, même bardé de tous les labels, n’est ni autonome, ni durable. C'est ainsi que j’ai voulu diversifier mon activité avec l’élevage afin de tendre vers...

N’en déplaise à la métaverse, les produits du terroir et le patrimoine sont bien réels et sont faits pour être partagés ! Le Château de Mimande est un véritable trait d’union entre les vins, les...

De plus en plus de maladies apparaissent, et l’être humain est de moins en moins résistant face à ces virus. Nous vivons de plus en plus longtemps, mais pas forcément dans de bonnes conditions. Et...

Les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas. Après un millésime 2018 ultra simple, J’ai eu beaucoup de mal à imaginer que la nature serait beaucoup moins facile a gérer en 2019. Des conditions...

Un produit du terroir est un produit témoin de l’héritage agronomique, climatique et culturel d’une région. Ce qui est fantastique avec un produit du terroir, c’est que le voisin de parcelle va avoir un produit...

Reportage chez notre partenaire Le Neuvième Art, restaurant au deux étoiles Michelin du chef Christophe Roure situé à Lyon dans le quartier des Brotteaux. Il propose une cuisine gastronomique, contemporaine et de recherche, à partir...