Bouteille de Nouveau Beaujolais 2021 Armand Heitz

Le Nouveau Beaujolais ou la fin de l’œnologie moderne

Le Beaujolais Nouveau est un paradoxe. Il a fait la renommée des vins du Beaujolais, assez peu connus avant les années 50 en dehors de la région lyonnaise. Jusque dans les années 2000, le vin...
Armand Heitz dans sa vigne Chassagne-Montrachet 1er Cru Maltroie

Pourquoi je ne suis pas labellisé bio

La question est récurrente : est-ce que vous êtes bio ? C’est légitime, je travaille avec la nature, mettant beaucoup en avant cette relation. Les labels monopolisent l’attention et le débat autour de la production...
Courges et Meursault 1er Cru Perrières Armand Heitz

Les courges

Rouge vif d’Étampes, Butternut, Bleu de Hongrie, Sweet dumpling, Galeuse d’Eysines, Musquée de Provence, Sucrine du Berry et Futsu Black : une drôle de colonie s’est implantée à Loaris pour l’automne. Découvrez l'histoire de la courge,...
Sécateur récolte raisin manuelle Bourgogne Armand Heitz

Journal de vendanges, millésime 2021

Le journal de vendanges du millésime 2021 d'Armand Heitz. Revivez au jour le jour les récoltes ainsi que le travail en cuverie de ce millésime si particulier. Découvrir
Restaurant gastronomique Burgundy Lyon

Armand Heitz x Burgundy

Reportage chez notre partenaire Burgundy by Matthieu, situé sur les quais de Saône à Lyon, dans le quartier des cordeliers, historiquement celui des commerces de bouche. Découvrez l'accord surprenant réalisé par le chef Matthieu Girardon...
Associer les légumes jardin en permaculture

Les associations de légumes

À Loaris, nous travaillons selon les principes de la permaculture. Travailler avec cette philosophie, ce n’est pas suivre des process déjà établis par d’autres pour arriver à ses fins. Travailler en permaculture, c’est une façon...
Ver de terre parcelle vigne Pommard Armand Heitz

Là où tout prend racine

Dans un caveau de dégustation, on parle facilement de pigeage, de date de récolte, d’âge des fûts et en Bourgogne, on déguste les pieds dans la cave avec les yeux rivés sur une carte du...
Discussion dégustée avec deux moines de Cîteaux Armand Heitz

Discussion dégustée avec deux moines de Cîteaux

Les moines cisterciens de Cîteaux ont largement contribué à la richesse du vignoble bourguignon. C’est un héritage fort dont nous bénéficions aujourd’hui. J'avais à cœur de les rencontrer et échanger avec eux sur divers sujets....
Angelo Ferrignon cuisine filet boeuf Armand Heitz

Angelo Ferrigno cuisine Armand Heitz

La philosophie d’Armand Heitz est de créer des liens avec des personnes possédant des valeurs qui nous plaisent. Prendre soin de la nature et préserver l’environnement avec des actions fortes, faire preuve de créativité, d’imagination....