Les millésimes se suivent et ne se ressemblent pas. Après un millésime 2018 ultra simple, J’ai eu beaucoup de mal à imaginer que la nature serait beaucoup moins facile a gérer en 2019. Des conditions climatiques plus difficiles avec un coup de gel et un été très sec.

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Un produit du terroir est un produit témoin de l’héritage agronomique, climatique et culturel d’une région. Ce qui est fantastique avec un produit du terroir, c’est que le voisin de parcelle va avoir un produit différent car il n’a pas le même sol ni les mêmes méthodes de culture. C’est cette diversité qui va rendre un territoire riche et résilient.

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Reportage chez notre partenaire Le Neuvième Art, restaurant au deux étoiles Michelin du chef Christophe Roure situé à Lyon dans le quartier des Brotteaux. Il propose une cuisine gastronomique, contemporaine et de recherche, à partir de produits essentiellement locaux. Le domaine travaille ses vins avec fierté depuis plusieurs années chez ce partenaire prestigieux.

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L’art et le vin, c’est une grande histoire d’amour. Les dessins de Louise Sheeran nous intriguent, nous réjouissent et nous amusent. Nous avions envie de les voir nourrir les murs de notre Cellier à Pommard.

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Le Beaujolais Nouveau est un paradoxe. Il a fait la renommée des vins du Beaujolais, assez peu connus avant les années 50 en dehors de la région lyonnaise. Jusque dans les années 2000, le vin a profité de cette fête avant que le phénomène n’entraîne une perte d’appétence pour ce vignoble. Que s’est-il passé ?

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La question est récurrente : est-ce que vous êtes bio ? C’est légitime, je travaille avec la nature, mettant beaucoup en avant cette relation. Les labels monopolisent l’attention et le débat autour de la production agricole dans le respect de l’environnement. Ce sont des chartes qui ont le mérite de rassurer le consommateur, mais peut-on réellement affirmer qu’elles garantissent une production vertueuse et durable ?

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Rouge vif d’Étampes, Butternut, Bleu de Hongrie, Sweet dumpling, Galeuse d’Eysines, Musquée de Provence, Sucrine du Berry et Futsu Black : une drôle de colonie s’est implantée à Loaris pour l’automne. Découvrez l'histoire de la courge, ses variétés, leurs bienfaits, comment les cuisiner...

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Le journal de vendanges du millésime 2021 d'Armand Heitz. Revivez au jour le jour les récoltes ainsi que le travail en cuverie de ce millésime si particulier.

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Reportage chez notre partenaire Burgundy by Matthieu, situé sur les quais de Saône à Lyon, dans le quartier des cordeliers, historiquement celui des commerces de bouche. Découvrez l'accord surprenant réalisé par le chef Matthieu Girardon avec notre Bourgogne blanc 2017.

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